Recette Gateau Nature Simple facile et rapide

 Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 30 mn - Temps total : 45 mn

 

 

Ingrédients pour réaliser la recette Gateau Nature Simple (pour 6 personnes) :

# 10 cl de lait,
# 1 sachet de levure chimique,
# 10 cl d'huile,
# 1 sachet de sucre vanillé,
# 200 g de farine,
# 150 g de sucre,
# 2 oeufs,
# 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Nature Simple :

1. Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule.
Déposez la farine dans un récipient et mélangez-la avec le sucre classique ainsi qu'avec la levure et le sucre vanillé.

2. Incorporez les œufs et le sel puis délayez la préparation avec l'huile et le lait.
Fouettez vigoureusement le mélange jusqu'à homogénéisation et laissez-le reposer quelques instants.

3. Versez la pâte obtenue dans le moule et enfournez le gâteau durant 30 minutes. 

 

 

les castelles

Gâteau de Riz Vanille Caramel

 

Ingrédients

• riz : 280 gr ( rond ou classique )

  lait : 1 L

  sucre cristallisé : 130 gr

  vanille : ( en poudre ou en gousse )

  oeufs : 3

• caramel

  sucre cristallisé : 150 gr

  eau : 3 càs

Instructions

1. Cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante et l'égoutter
   
2. Le plonger dans le lait, ajouter la vanille et faire cuire sur feu moyen pendant 20-25mn
   
3. Laisser le riz tiédir et absorber le lait restant pendant 10mn, hors du feu (il doit être très crémeux mais encore liquide)
   
4. Pendant ce temps, préparer la caramel avec l'eau et le sucre et le verser au fond d'un moule rond de 22cm de diamètre
   
5. Fouetter les oeufs avec le sucre, y incorporer le riz au lait par petites quantités en mélangeant avec précaution
   
6. Verser cette préparation dans le moule et enfourner à 180° pendant 40-45mn
   
7. Laisser refroidir avant d'essayer de démouler. Servir froid de préférence
   

mkhabez a la noix de coco

mkhabez oeuf ♥ Hind de constantine ♥

makroud elawz ♥ Hind de constantine ♥

Mchewek à la Noix de Coco et au Citron

grédients

• Eau de fleurs d'oranger : 1 càc

  Chocolat blanc : 12 pépites

  Le zeste d'un citron : ( du citron vert, c'est mieux )

  Gros oeuf : 1

  Sucre : 115 gr ( 1 mesure* )

  Noix de coco : 100 gr ( 3 mesures* )

Instructions

1. Dans un bol, mélanger la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.
2. Incorporer l’oeuf et une petite pincée de sel, puis ajouter l’eau de fleurs d’oranger.
3. Bien mélanger la préparation et en prélever une bonne cuillère à café pour en faire une boulette. Il est important de ne pas écraser la boulette entre les mains, mais de la tasser légèrement avec la paume de la main, puis de rectifier la forme du bout des doigts.
4. Répéter l’opération avec le reste de la préparation et déposer les petits fours, au fur et à mesure, sur une plaque tapissée de papier cuisson.
5. Garnir chaque mchewek d’une pépite de chocolat blanc par dessus, puis les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10mn.
6. Laisser les mchewek refroidir complètement avant de les décoller du papier. Conserver dans une boite hermétique, à température ambiante.

Conseil

* Dans la liste d’ingrédients: 1 mesure = un contenant de 125ml 
*La cuisson en 10mn donne des petits fours très moelleux, mais il faudra leur laisser le temps 
de refroidir et de sécher un peu.

Bûche Café Chocolat

Ingrédients

• Biscuit roulé

  Farine : 100 gr

  Oeuf : 4

  Sucre cristallisé : 100 gr

  Levure chimique : 1/2 sachet

  Sel : 1 pincée

• Ganache

  Chocolat noir : 200 gr

  Crème fraiche : 15 cl

  Sel : 1/2 càc

• Crème au beurre au café

  Oeuf : 1

  Jaunes d'œufs : 2

  Sucre cristallisé : 80 gr

  Eau : 5 cl

  Café soluble : 1 càs

  Beurre : 180 gr ( pas de margarine )

Instructions

1. Préparer le biscuit roulé: Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume ; puis monter les blancs en neige ferme
2. Incorporer la farine tamisée et la levure aux jaunes d'œufs et battre le tout. Mélanger cette préparation aux blancs d'œufs en deux fois (d’abord une partie, puis la seconde) pour ne pas casser les blancs
3. Verser l'appareil sur une plaque rectangulaire (25x30cm) tapissée de papier cuisson et cuire au four (préchauffé à 180°) pendant 10mn
4. Au sortir du four, déposer le biscuit sur un linge propre humide sans le décoller du papier cuisson et le laisser refroidir
5. Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes; ajouter le sel et la crème fraîche et mélanger vivement (éventuellement laisser quelques minutes au frais pour que la ganache se tienne bien
6. Recouvrir toute la surface du biscuit d'une couche homogène de ganache et le rouler soigneusement tout en le décollant du papier cuisson
7. Préparation de la crème au beurre: Battre l’oeuf entier et les deux jaunes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
8. Pendant ce temps, monter l’eau, le café soluble et le sucre à ébullition et laisser réduire environs 4minutes. (le sirop doit atteindre 120°C)
9. Verser le sirop en filet sur les oeufs en fouettant vivement, le mélange blanchira et doublera de volume. Fouetter longuement jusqu’à ce que la préparation épaississe et soit à température ambiante (c’est très important)
10. Ajouter le beurre par petits morceaux et fouetter encore jusqu’à obtention d’une crème ferme, brillante et parfaitement homogène
11. Recouvrir la bûche de crème au beurre et décorer de quelques pépites ou copeaux de chocolat, de macarons ou d’élément de décoration de votre choix
    
    

Recette Croissant facile et rapide

Ingrédients pour réaliser la recette Croissant facile et rapide pour 6 personnes

# g500  de farine,

# 200g  de beurre,
# 60g g de sucre,

# g25 cl de lait,

# deux cuillères à café de levure de boulanger,
# une cuillère à café de sel

Préparation de la recette Croissant facile et rapide :

. 1Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.

2. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.

3. Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.

4. Etalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.

5. Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez-les grossir pendant 1 heure à température ambiante.

6. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

دورة تعلم الكروشيه خطوه خطوه2

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وندخل في عالم غرزة البريد او العامود











بعض الباترونات يطلب تطويل الغرزة وهي ما تسمى بالبريد المتعدد اللفات ... وعلى حسب الرمز او الاسم نعمل عدد اللفات حول الابره ثم نسحب منها الخيط


هناك لفتين على الابره وهناك 3 وهناك اربعه وممكن اكثر




مثل ما سوينا مع غرزة الحشو بالتناقص والتزايد ... هنا نجد نفس الطريقه لغرزة البريد او العامود

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راح نبتدي بغرزه ماهي غريبه علينا

لكن الغريب راح يكون بغرز الابره اما من الامام او من الخلف وليس على السلسله

هالغرزه جميله جدا .... وانا كنت متعقده منها في البدايه واكرها لكني بعدين حبيبتها لان شغلها يشبه التريكو بالشكل ....الغرزه يبيلها تركيز وصبر وتدقيق على الصور

دورة تعلم الكروشيه خطوه خطوه3

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السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم غرزتنا تجميليه وشكلها حلو وبسيطه جدا





مثل ما نلاحظ لها اسمين اما العنقود او الحمصه ... وطريقتها نعمل 3 او 4 او 5 اعمده بنفس المكان ... حسب رسم الباترون ....ونترك اخر لفه من كل غرزه على الابره ... ثم نسحب الخيط من خلال اللفات المتروكه على الابره لنكون منها سلسله وحده

وهذا نموذج لشكلها



الواجب : اعملي اسطر من الحشو او الاعمده ... ثم ابتدي في تزين القطعه بالبيكو






غرزتنا اليوم شكلها بارز ... وشكلها جميل .. وتشبه البوب كورن او النفيش مثل مانسميه لللهجة الكويتيه....نسوي خمس اعمده بنفس المكان ... ثم نوسع اخر سلسله ... ونترك عنها الابره ... ثم نغرز الابره في اول غرزه عملناها ... ونسحب منها السلسله التي تركناها لنعمل منزلقه ...


وراح يكون هذا شكلها




تسمى الصدفه او المروحه ... وممكن نعمل بينها عدد من السلاسل وممكن تكون في كلها اعمده بنفس المكان ....

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الكروشيه فيليت... Filet Crochet






هذا هو الباترون ..المربع الابيض عباره عن 1 عامود ثم 2 س

اما المربع اللي فيه علامة الاكس او يكون باللون الاسود ... فهو عباره عن ملئ المربع يعني : 4اعمده








الغرزه هذى ممكن تجي بدون السلسله التي بين الاعمده ... وممكن تجي على غرزة العامود الثلاثيه ... يعني لها كذا شكل وحسب الباترون...

دورة تعلم الكروشيه خطوه خطوه1

دورة تعلم الكروشيه خطوه خطوه1

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نواصل اخواتي



درس مهم
في التناقص والتزايد في غرزة الحشو


اخر ما لدينا بالنسبة لغرزة الحشو بعد ان تعلمنا رمزها بالباترون وشكلها علي الطبيعة وطريقة عملها
وايضا نموذج للغرزة وتطبيق الاخوات لها تبقي ان نضيف بعض التقنيات المهمة بالنسبة لهذه الغرزة
وهي:


في بعض الباترونات يطلب منكي زيادة عدد غرزة الحشو وذلك ليزيد جحم العمل في منطقة معينةمن القطعة او انقاصها في جزء محدد من القطعةلاعطائها الشكل النهائي المطلوب
وساعرض عليكن اولا طريقةالتقليل ثم طريقة الزيادة





وهنا اضفت شرح اخر يمكن يكون لكم اوضح من الاول





غرزة البريد او العامود





غرزه البريد مثلها مثل غرزه الحشو تعتمد على السلسه كقاعده لها ولكن نلاحظ ان غرزه البريد لها ارتفاع اكبر من غرزه الحشو نتيجه لزياده عدد لفات الخيط حول الابره )
( كلما زادت عدد لفات الخيط حول الابره كلما زاد ارتفاع الغرزه فمثلا الغرزه المنزلقه ليس لها اى ارتفاع وغرزه الحشو ترتفع قليلا عن المنزلقه وغرزه البريد اطول من الحشو وهكذا )


عدد الغرز الواجب تركها فى بدايه اول صف 3 غرز




وارتفاعها 2 س

دورة تعلم الكروشيه خطوه خطوه

بسم الله الرحمن الرحيم 

اخواتي حبيبات اليوم نبدا دورة تدربية في الكروشية وارجو المتابعة والاستفادة


الكروشيه عمل ظريف تقضى فيه المرأة وقت فراغ ممتع وتقدم خلاله
إضافات جميلة من الملابس صيفآ أو شتاء وأيضآ إضافات من المفارش
وغيرها



واتمنا يابنات ان تستفيدو منها
واتمنا نشوف التطبيقات

في البداية




هذى انواع ابر الكروشيه ... هناك الستيل والالمنيوم والبلاستيك .... وانا افضل الالمنيوم لخفتها والراحه في شغلها .... واستعمل قياس 3 ونص وهي مناسبه جدا


ونبتدي باسم الله في اول خطوات تعلم الكروشيه


من خلال التصويت شفت ان اغلب البنات عندهم خلفية بسيطه عن الكروشيه وكيفية مسك الابرة


واول خطوات الكروشيه






العقده هذى مهمه في مسك الخيط على الابره حتى لا يفلت


العقدة أشدها كويس عشان ما ينفك الشغل بس ما أحسبها من ضمن السلسلة طبعا يعني لو نشتغل سلسلة خمسة... يبقى خمسة بعد عمل العقدة







وبعدها ندخل الخيط الزايد مابين الغرز ونقص الزايد

منقول للامانة 

Chehiret (Sablés à la Poudre d’Amandes)

 

 

Ingrédients

• farine : 3 mesures ( voir conseil )

  sucre glace : 1/2 mesure ( + 3 tasses pour enrober les sablés )

  beurre mou : 125 gr

  poudre d'amandes : 1/2 mesure ( ou des amandes moulues )

Instructions

1. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 à 2h avant de commencer la préparation des gâteaux
   
2. Tamiser la farine et le sucre glace, puis y incorporer la poudre d'amandes
   
3. Ajouter le beurre petit à petit en sablant bien la pâte entre les paumes des mains, la travailler pour qu'elle soit parfaitement homogène
   
4. Abaisser la pâte finement sur un plan de travail fariné et détailler des biscuits en forme de croissants de lune
   
5. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les enfourner à 175° pendant 10mn
   
6. En fin de cuisson, commencer à surveiller la couleur des biscuits, ils ne doivent pas trop colorer en dessous mais être cuits à coeur
   
7. Préparer deux contenants remplis de sucre glace et faire rouler successivement les gâteaux dans l'un, puis dans l'autre, dès leur sortie du four
   
8. Garder les chehiret dans une boite hermétique, à température ambiante
   

Conseil

* IMPORTANT: 1 mesure = un contenant de 150ml ** Vous pouvez utiliser 2 mesures de farine avec levure incorporée + 1 mesure de farine régulière pour des biscuits plus légers *** Il est important d'enrober les biscuits de sucre quand ils sont encore très chauds. Faites attention cependant à ne pas les casser car ils seront encore fragiles.

La source: wlad el-jej

Petits Fours aux Fruits Secs

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Ingrédients

• Pâte sablée

  farine : 300 gr

  beurre : 150 gr

  sucre glace : 50 gr

  sel : 1 pincée

  jaune d'oeuf : 2

• Garniture

  amandes non mondées : 150 gr

  noix : 75 gr

  noix de pécan : 75 gr

  raisins secs : 100 gr

  sucre cristallisé : 100 gr

  clous de girofle : 3

  vanille  1 gousse ( peut être remplacée par du sucre vanillé )

  eau de fleurs d'oranger : 4 càs

Instructions

1. Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre glace, le sel et le beurre du bout des doigts. Incorporer ensuite les jaunes d'oeuf et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène et pas trop friable
2. Torréfier les amandes, les noix et les noix de pécan quelques minutes au four. Les laisser refroidir, puis les moudre
3. Hacher les raisins secs au couteau, les mélanger avec le sucre et les fruits secs moulus, ajouter la vanille et les clous de girofle moulus, puis mouiller le tout avec l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir un mélange légèrement pâteux
4. Diviser la pâte sablée en deux, abaisser la première moitié au fond d'un moule carré (25x25cm), la piquer à la fourchette avant de la garnir de la farce aux fruits secs, puis recouvrir avec la seconde moitié de pâte finement abaissée
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30mn
6. Retirer le biscuits lorsque le dessus est bien sec et le dessous doré. Le laisser reposer quelques minutes avant de le découper en petits carrés de 3x3cm
7. Lorsque les biscuits auront totalement refroidit, les décorer avec le glaçage royal* et piquer chaque pièce avec un clou de girofle
8. Laisser le glaçage sécher avant de mettre les biscuits dans une boite hermétique pour mieux les conserver
   
   La source: Wled eljej blog
   

Recette Gateau Nature Moelleux facile et rapide

Ingrédients pour réaliser la recette Gateau Nature Moelleux (pour 4 personnes) :

# 160 g de farine,
# 2 oeufs,
# 160 g de sucre,
# 50 g de beurre,
# 15 cl de lait,
# un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Nature Moelleux :

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 4). Beurrez et farinez un moule à manqué.

2. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure chimique, le lait et le beurre fondu.

3. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les en délicatesse dans la pâte.

4. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 10 minutes. Augmentez la température du four à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes.

Surveillez la cuisson vérifiez si le gâteau est prêt en introduisant la lame d'un couteau dans la pâte (le gâteau est prêt lorsque la lame ressort sèche). 

SamiraTV: الورقة - alwarqa

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