الخميس، 12 سبتمبر، 2013

Roulés moelleux aux mûres ou au nutella

ROULÉS MOELLEUX AUX MÛRES OU AU NUTELLA



Pour 6 personnes:

Pour le biscuit:



4 oeufs
120g de sucre en poudre
1cs de sucre glace
60g de farine
40g de maïzena
40g de beurre mou
Pour la garniture:
nutella
ou confiture
ou 250g de mûres + 75g de sucre en poudre + 2cs d'eau

Le biscuit:
séparez les blancs des jaunes 
fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre glace sans cesser de fouetter
mélangez les 2 préparations délicatement et ajoutez progressivement la maïzena, la farine puis le beurre
répartissez la pâte en un rectangle sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé 
enfournez 10-12min
démoulez et placez sur un torchon humide
roulez le biscuit sur lui-même dans le torchon et laissez refroidir
La garniture de mûres:
placez les mûres lavées dans une casserole avec le sucre et l'eau et laissez environ 10min sur feu doux
laissez refroidir
Montage:
déroulez le biscuit et si vous voulez le garnir de 2 façons différentes, coupez-le en 2 
dans la première moitié, étalez du nutella et roulez le biscuit sur lui-même
dans la 2 partie, étalez la confiture de mûres et roulez le biscuit sur lui-même
saupoudrez les rouleaux de sucre glace et coupez des tranches d'environ 1,5cm
réservez au frais avant la dégustation

ROULÉS MOELLEUX AUX MÛRES OU AU NUTELLA

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق